Inilah Manfaat Alpukat Si Penjaga Kesehatan

Alpukat merupakan buah khas yang berasal dari Amerika Tengah dan Meksiko dengan nama latin Persea Americana. Tekstur kulit hijau tua hingga ungu kecokelatan dengan bentuk mirip labu siam. Daging buah manis dan berwarna hijau kekuningan. Selain nikmat, banyak juga manfaat alpukat yang terkandung di dalamnya, yang akan di bahas di artikel ini.

Kandungan Gizi Alpukat

Sebelum membahas manfaat alpukat, ada baiknya kita melihat dulu gizi apa saja yang terdapat di dalam alpukat. Berikut tabel kandungan gizi alpukat per 100 gram.

Komponen Zat Gizi	Jumlah
Air	83,3 gram
Energi	85 kcal
Protein	0,9 gram
Lemak	6,5 gram
Karbohidrat	7,7 gram
Serat	6,4 gram
Kalsium	10 mg
Fosfor	20 mg
Besi	0,9 mg
Natrium	2 mg
Kalium	278 mg
Karoten	180 µg
Thiamin	0,05 mg
Vitamin C	10 mg

Itulah tabel gizi yang terdapat di dalam alpukat. Selanjut nya kita akan membahas manfaat alpukat, yaitu sebagai berikut.

Manfaat Alpukat Sebagai Penurun Kolesterol

Alpukat mengandung asam lemak tak jenuh yang memiliki dampak baik dalam tubuh. Lemak ini berfungsi sebagai penurun kadar kolesterol dalam darah dan LDL (lemak jenuh) yang terdapat di dalam tubuh. Oleh karena itu mengkonsumsi alpukat dapat mencegah darah tinggi, stroke, dan penyakit jantung lainnya.

Lemak baik (HDL) yang terkandung di dalam alpukat dapat mengurangi kadar LDL telah dibuktikan melalui penelitian yang dilakukan oleh peneliti bernama Grundy pada tahun 1987. Grundy membagi perlakuan menjadi tiga kelompok dengan terapi yang berbeda.

1.    Kelompok 1 = diet tinggi asam lemak tak jenuh tunggal.

2.    Kelompok 2 = diet tinggi asam lemak tak jenuh ganda.

3.    Kelompok 3 = diet rendah asam lemak dan tinggi karbohidrat kompleks.

Hasil penelitian Grundy ini menunjukkan ketiga metode tersebut dapat menurunkan kadar lemak jahat. Namun Grundy membuktikan bahwa metode yang pertama lebih baik dari yang kedua dan ketiga. Karena metode ke-2 dan ke-3 dapat mengakibatkan naiknya jumlah trigliserida yang berisiko menimbulkan penyakit jantung.

Manfaat Alpukat untuk Mencegah Stroke

Selain HDL alpukat juga memiliki kalium untuk mencegah stroke. Kalium memiliki fungsi untuk mengatur keseimbangan asam basa tubuh, penggunaan karbohidrat, dan sintesis protein. Hasil penelitian dari Journal of the American College of Cardiology menyatakan bahwa asupan kalium harian berjumlah 1.600 mg dapat menurunkan risiko stroke lebih dari 20%. Jumlah ini hanya setengah dari anjuran yaitu 3.500 mg.

Manfaat Alpukat Menyehatkan Mata

Alpukat mengandung lutein dan karotenoid (alpha-karoten dan beta-karoten). Lutein dan karotenoid merupakan salah satu antioksidan untuk menjaga kesehatan mata. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Clin Dermatol pada tahun 2009, menyebutkan bahwa lutein dan karotenoid berfungsi untuk mengatur panjang gelombang energi penglihatan dan berperan untuk mencegah serangan radikal bebas terhadap mata.

Manfaat Alpukat Sebagai Laksatif Alami

Di dalam 100 gram alpukat terdapat 6,4 gram serat. Kandungan serat di dalam alpukat dapat memberikan efek kesehatan seperti melancarkan buang air besar, mengatur kadar kolesterol dalam darah, dan mengatur kadar gula darah. Serat juga berfungsi sebagai pengikat asam empedu sehingga dapat menurunkan kadar kolesterol.

Manfaat Alpukat untuk Mencegah Bayi Lahir Cacat

Alpukat memiliki kandungan asam folat yang lumayan. Asam folat ini penting bagi ibu hamil karena bisa mengurangi risiko kelahiran bayi cacat. Kekurangan asam folat pada ibu hamil bisa mengakibatkan neural tube defects, yaitu berat bayi lahir rendah serta terjadinya gangguan pada otak bayi.

Cara Tepat Mengkonsumsi Alpukat

Alpukat sebaiknya dikonsumsi sesuai anjuran. Karena alpukat memiliki kandungan energi dan lemak yang cukup tinggi, sebaiknya anda membatasi konsumsi alpukat sebanyak 2 alpukat berukuran besar setiap harinya. Konsumsi buah tinggi energi dan lemak dapat meningkatkan risiko obesitas.

Jika anda ingin menyimpan alpukat dalam lemari pendingin, pastikan bahwa alpukat sudah matang. Alpukat buah yang memiliki waktu simpan yang pendek yaitu hanya 7 minggu dengan suhu ruangan. Sementara apabila disimpan dalam suhu 5˚C, daya simpan bisa hingga 30 hari. Namun permasalahannya, apabila disimpan lebih dari 10 hari alpukat akan mengalami kerusakan sehingga tidak baik untuk dikonsumsi.

Resep Olahan Sehat Alpukat (Puree Pisukat)

Bahan

1.    50 g pisang

2.    50 g alpukat

3.    50 ml air matang

4.    3 sdm susu bubuk dicampur dengan 90 ml air hangat.

Cara Membuat

1.    Blender pisang, alpukat, dan air matang hingga halus.

2.    Tuang ke dalam mangkuk.

3.    Tambahkan susu dan aduk rata. Sajikan.

Puree ini sangat baik dikonsumsi oleh penderita hipertensi dan stroke. Selain itu puree ini berguna sebagai penambah energi dan pelancar pencernaan.

Itulah penjelasan tentang manfaat alpukat yang terbukti ampuh serta resep olahan sehatnya. Apabila terdapat kekurangan pada artikel ini, saya mohon maaf. Terima kasih telah membaca artikel ini, baca juga : Hebatnya Manfaat Apel Bagi Kesehatan.

Read More

Hebatnya Manfaat Apel Bagi Kesehatan

Apel dengan nama ilmiah Mulus domestica sudah dikenal sejak lama sekali di berbagai belahan dunia. Apel merupakan salah satu buah yang berasal dari Asia Tengah. Karena manfaat apel yang sangat baik untuk kesehatan ada sebuah istilah yaitu “one apple a day keeps the doctor away” apakah istilah ini benar? Mari kita bahas bersama.

Kandungan Gizi Apel

Sebelum kita membahas manfaat apel, kita harus melihat dulu zat-zat gizi apa saja yang terkandung di dalamnya, berikut tabel kandungan gizi per 100 gram.

KOMPONEN ZAT GIZI	JUMLAH
Air	85,56 gram
Energi	52 kcal
Karbohidrat	13,81 gram
Protein	0,26 gram
Lemak	0,17 gram
Kolesterol	0 mg
Serat	2,4 gram
Asam Folat	3 µg
Niasin	0,091 mg
Asam Pantotenat	0,061 mg
Piridoksin	0,041 mg
Riboflavin	0,026 mg
Thiamin	0,017 mg
Vitamin A	54 IU
Vitamin C	4,6 mg
Vitamin E	0,18 mg
Vitamin K	2,2 µg
Natrium	1 mg
Kalium	107 mg
Kalsium	6 mg
Besi	0,12 mg
Magnesium	5 mg
Fosfor	11 mg
Zinc	0,04 mg
Betakaroten	27 µg
Crypto	11 µg
Lutein	29 µg

Itulah zat-zat gizi yang terkandung di dalam apel, selanjutnya kita akan membahas manfaat apel.

Manfaat Apel Sebagai Penurun Risiko Kanker

Berdasarkan penelitian di Polandia terhadap 592 pasien kanker kolorektal dan 765 pasien sehat yang diterbitakan dalam European Journal of Cancer Prevention menyebutkan bahwa dengan memakan satu buah apel setiap hari dapat mengurangi risiko berkembangnya kanker kolorektal.

Menurut Institut Kanker Nasional Amerika Serikat, jumlah kandungan flavonoid pada apel merupakan terbesar dibanding buah lain. Flavonoid sendiri bermanfaat untuk menurunkan 550% risiko serangan penyakit kanker paru-paru.

Berdasarkan studi preklinis yang dilakukan oleh Universitas Cornell, Amerika Serikat mengungkapkan bahwa mengkonsumsi satu apel setiap harinya dapat menurunkan risiko kanker payudara sebanyak 17%. Selain itu quercetin yang merupakan salah satu Flavonoid yang terkandung dalam apel bermanfaat untuk mencegah kanker usus, kanker prostat, kanker pankreas, dan kanker hati.

Manfaat Apel Sebagai Pencegah Penyakit Degeneratif

Quercetin memiliki efek antioksidan yang jauh lebih besar dari pada Vitamin C, dengan perbandingan 4,7 (quercetin) :1 (vitamin c) sehingga dapat mencegah penyakit-penyakit degeneratif seperti kanker dan diabetes.

Selain Quercetin dan Vitamin C, zat antioksidan lainnya adalah karoten. Karoten yang terkandung pada buah apel memiliki aktivitas sebagai Vitamin A dan Antioksidan dan berguna untuk menangkal radikal bebas penyebab penyakit degeneratif.

Manfaat Apel Sebagai Antikolesterol

Zat pektin yang terkandung di dalam apel berfungsi sebagai antikolesterol, karena dapat mengikat asam empedu yang merupakan hasil akhir metabolisme kolesterol. Studi yang dilakukan University of Illinois, pektin dapat berguna untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Dan berdasarkan hasil penelitian American Journal of Clinical Nutrition (2005), menyebutkan bahwa kandungan serat dan pektin dalam apel berfungsi menurunkan risiko penyebab penyakit jantung, seperti peningkatan kolesterol, dan kelebihan berat badan.

Dalam studi yang dilaksanakan di Amerika Serikat menyimpulkan bahwa setiap konsumsi 10 gram serat per hari dapat menurunkan risiko penyakit jantung 14% dan menurunkan risiko kematian yang disebabkan jantung koroner sebesar 30%. Studi  dari BMC Microbiology (2010) menyatakan bahwa kandungan pektin dapat meningkatkan bakteri baik dalam usus.

Manfaat Apel Sebagai Pencegah Osteoporosis

Penelitian yang dilakukan oleh Apple Association (1992) di Amerika Serikat kandungan  pada apel yang disebut Boron  dapat membantu seorang wanita mempertahankan kadar estrogen saat menopause. Sedangkan estrogen berperan penting untuk menyuplai kalsium ke seluruh tubuh sehingga dapat mencegah osteoporosis. Jadi secara tidak langsung apel bermanfaat untuk mencegah osteoporosis.

Cara Tepat Mengkonsumsi Apel

Bagian dari Apel yang dapat dikonsumsi adalah daging dan kulit buahnya. Kulit apel memiliki beragam manfaat untuk kesehatan. Menurut penelitian para ahli dari Cornell University, Amerika Serikat, kadar quercetin di bagian kulit apel lebih tinggi dibandingkan di dagingnya. Namun, beberapa orang enggan mengkonsumsi kulitnya, dengan alasan banyak lapisan lilin.

Tip yang dapat anda lakukan untuk menghilangkan lapisan lilin pada kulit apel adalah dengan mencucinya dengan air hangat dan gosok-gosok. Dengan menggunakan air hangat lapisan lilin pada apel akan mencair dan hilang.

Menu Olahan Sehat Apel “Jus Asoy”

Jus Asoy ini dapat meningkatkan mood. Jus ini baik diberikan pada penderita kanker, stroke, dan penyakit jantung koroner.

Bahan

1.    75 gram apel merah, potong-potong.

2.    50 gram sawo, potong kecil-kecil.

3.    50 gram stroberi, potong kecil-kecil.

4.    Setengah gelas es serut.

Cara Membuat

1.    Hancurkan apel merah dan es serut dengan blender hingga halus.

2.    Tuangkan ke dalam gelas saji, beri potongan sawo dan stroberi. Sajikan.

Itulah penjelasan tentang manfaat anggur yang terbukti ampuh serta resep olahan sehatnya. Apabila terdapat kekurangan pada artikel ini, saya mohon maaf. Terima kasih telah membaca artikel ini, baca juga : Inilah Berbagai Manfaat Anggur yang Terbukti Ampuh.

Read More

Inilah Berbagai Manfaat Anggur yang Terbukti Ampuh

Anggur merupakan buah yang rasanya asam manis dengan warna kulit ungu, kuning, dan hijau, serta berbentuk lonjong kecil. Memang, buah yang satu ini merupakan buah dengan harga yang relatif mahal, namun hal ini berbanding lurus dengan manfaat anggur yang banyak.

Anggur yang bahasa “keren”-nya Vitis vinifera L. memiliki kandungan antioksidan yang tinggi yaitu berupa fenol. Di dalam 100 gram anggur, terdapat 14,98 gram senyawa fenol, lumayan banyak kan?. Senyawa fenol pada anggur ini sangatlah penting dalam proses kerja tubuh, mencegah kanker dan mengusir radikal bebas.

Kandungan Gizi Anggur

Kandungan zat gizi anggur per 100 gram

Komponen Zat Gizi	Jumlah
Air	80 gram
Energi	69 kcal
Protein	0,72 gram
Lemak	0,16 gram
Karbohidrat	18 gram
Serat	0,9 gram
Kalsium	10 mg
Fosfor	20mg
Besi	0,36 mg
Magnesium	7 mg
Mangan	0,071 mg
Natrium	2 µg
Kalium	191 mg
Seng	0,07 mg
Thiamin	0,069 mg
Riboflavin	0,07 mg
Niasin	0,188 mg
Asam Pantotenat	0,05 mg
Vitamin B6	0,086 mg
Folat	2 µg
Vitamin C	3,2 mg
Vitamin K	14,6 mg

Manfaat Anggur Sebagai Pencegah Penyakit Jantung

Senyawa polifenol yang terdapat pada anggur diketahui sebagai resveratrol dan antosianin. Resveratrol yang banyak terkandung di dalam kulit anggur memiliki manfaat sebagai antioksidan sehingga dapat mencegah penyakit jantung, penyakit tulang, serta penyakit sendi. Fungsi lain dari resveratrol adalah dapat meminimalkan kemungkinan terjadinya peradangan pada pembuluh darah.

Manfaat Anggur Sebagai Peningkat Memori Otak

Seperti yang dituliskan diatas anggur memiliki Antosianin. Antosianin ini memiliki fungsi utama untuk meningkatkan memori otak. Dan fungsi lainnya adalah sebagai pencegah aterosklerosis, melindungi lambung, menghabat sel tumor, dll.

Manfaat Anggur Sebagai Pencegah Kanker

Manfaat anggur selanjutnya adalah sebagai pencegah kanker. Mengapa demikian? di dalam anggur terdapat senyawa bernama Quercetin yang merupakan salah satu senyawa aktif dalam anggur yang termasuk kedalam golongan flavonoid. Flavonoid-lah yang memberikan warna ungu pada buah ini. Quercetin memiliki fungsi sebagai pencegah kanker, menghambat oksidasi LDL, dan memiliki efek anti-mikroba. Beberapa keunggulan flavonoid adalah sebagak pembangun fungsi pembuluh darah, dan menghambat aterosklerosis (timbunan lemak pada pembuluh).

Selain Quercetin, senyawa yang terdapat pada anggur yang dapat mencegah kanker adalah Likopen. Berdasarkan studi yang dilakukan oleh Amerika Journal of Clinical Nutrition menyimpulkan bahwa kadar likopen plasma pada pasien adenoma kolorektal (polip usus) ternyata sekitar 35% lebih rendah dibandingkan orang normal. Likopen dapat melindungi tubuh dari berbagai serangan kanker, seperti kanker rahim, kanker usus besar, kanker prostat, kanker paru-paru, dan kanker payudara.

Manfaat Anggur Sebagai Pencegah Penyakit Degeneratif

Di dalam anggur terdapat karotenoid yang diketahui dapat melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas penyebab penyakit degeneratif seperti jantung, kanker, dan penyakit penuaan lainnya. Dalam studi yang diterbitkan di Clin Dermatol (2009) mengatakan bahwa lutein yang merupakan golongan karotenoid dapat mengatur gelombang energi penglihatan dan berfungsi sebagai antioksidan pencegah radikal bebas pada mata.

Manfaat Anggur Sebagai Pencegah Diabetes

Senyawa pada anggur yang dapat mencegah diabetes adalah saponin. Saponin telah terbukti ampuh menurunkan kadar gula darah dan menghambat penyerapan kolesterol. Sehingga, dapat disimpulkan bahwa saponin sangat berperan penting dalam meminimalkan kemungkinan penyakit diabetes, dan jantung.

Cara Tepat Mengkonsumsi Anggur

Seluruh bagian dari buah anggur dapat dimakan. Anggur adalah buah yang termasuk kedalam buah yang tidak mengalami proses pematangan setelah dipetik atau bahasa keren nya non-klimaterik. Sehingga, sebelum dipetik anggur harus dipastikan telah matang sempurna. Simpan di lemari pendingin agar kesegaran anggur tetap terjaga.

Menu Olahan Sehat dari Anggur

Bahan Utama

1.    500 gram anggur hijau bersih

2.    200 gram anggur hijau, belah dua

3.    75 gram gula pasir

4.    Setengah bungkus agar-agar bubuk

5.    Air matang secukupnya

Bahan Saus

1.    200 ml susu skim cair

2.    200 ml yoghurt

3.    50 gram gula pasir

4.    3 sendok the maizena, larutkan dengan sedikit air

5.    1 butir kuning telur, aduk rata.

Cara Membuat

1.    Panaskan susu, gula, dan maizena hingga kental. Tambahkan kuning telur dan yoghurt, aduk rata.

2.    Hancurkan 500 gram anggur dengan blender, tambahkan gula pasir, dan saring.

3.    Tambahkan air matang. Rebus hingga mendidih.

4.    Susun potongan anggur pada gelas saji

5.    Tuangkan agar-mendidih ke gelas. Biarkan hingga suhunya sama dengan ruangan.

6.    Masukan kedalam lemari pendingin.

7.    Tuang adonan saus ke gelas saji, dan hidangkan.

Itulah penjelasan tentang manfaat anggur yang terbukti ampuh serta resep olahan sehatnya. Apabila terdapat kekurangan pada artikel ini, saya mohon maaf. Terima kasih telah membaca artikel ini, baca juga : Inilah hebatnya Manfaat Wortel Untuk Kesehatan.

Read More